TARTA BIGOTE

Una tarta hecha a modo convencional pero con decoración original.

Esta tarta es un encargo de una gran amiga para un cumpleaños, me enseñó como quería la decoración de la tarta y como por dentro. Simplemente salió fantástica y a la del cumple le encantó. Con eso nos quedamos y esperamos que os guste a vosotros también.

La tarta lleva:

• Bizcocho de yogurt
• Ganache de chocolate (para ver la receta, pincha aquí)
• Virutas de chocolate blanco

BIZCOCHO DE YOGURT

• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• la ralladura de un limón
• 1 yogurt
• Colorantes
• de la medida del yogurt:
• 1 de aceite
• 2 azúcar
• 3 de harina

1. Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos el molde.
2. Batimos los huevos con el azúcar durante unos 3 minutos.
3. Añadimos el aceite poco a poco y luego el yogurt.
4. A continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas.
5. Por último se añadirá la ralladura del limón.
6. Dividimos la mezcla en cuatro cuencos y echamos en cada uno una gota de cada colorante y removemos hasta que esté bien mezclados.  
7. Echamos la masa de los cuencos en el molde y mezclamos con una cuchara un poco para que se vean los colores.
8. Horneamos durante 15-20 minutos a 170º C.
9. Pinchamos el bizcocho para ver que esté hecho y si sale limpio sacamos el bizcocho del horno.

MONTAJE DE LA TARTA

• Dejamos enfriar el bizcocho.
• Igualamos el bizcocho y en almibaramos.
• Cubrimos el bizcocho con ganache de chocolate y la metemos en el frigo mínimo 30 minutos.
• Para hacer la decoración necesitamos hacer una plantilla de cartulina de un bigote, el cual recortamos y plantamos la plantilla por encima de la tarta y le echamos las virutas de chocolate blanco.
• A continuación introducimos el ganache en una manga pastelera con boquilla de estrella grande y hacemos las decoraciones alrededor del bigote.