jueves, 12 de febrero de 2015

SOLOMILLO ENVUELTO EN BACON Y ....



Hoy os traemos, según yo, uno de los grandes descubrimientos de la cocina.
 
No se en qué boda lo probé por primera vez, pero desde entonces le he estado dando vueltas de como hacer esta receta. 
 
 

Como hacerlo mejor.
 
Que ingredientes usar.
 
Todo lo que imaginé, quedó a un lado cuando decidí hacer la receta.
 
Quedó tan buena y tan rápido de hacer que mi marido me dijo que por que sólo hice uno.
 
Espero que lo degustéis y me digáis que os parece.
 
- Sartén
- Rodillo
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuenco
- Pincel
- Batidora
 
 
 
1.- Solomillo
2.- Pimientos rojo
3.- Bacon en loncha
4.- Masa brisa
5.- Queso en loncha
6.- Sal
7.- Pimienta
8.- Aceite
9.- Huevo
10.- Perejil


Para la Salsa 
 
 
 
 


1.- Cebolla
2.- Aceite
3.- Queso de untar
4.- 1 brick de nata para cocinar
5.- Resto de huevo anterior.
6.- Sal
7.- Pimienta.

 






Esta vez os vamos a mostrar como lo hicimos por fotos.
Creemos que es una buena forma de ver el paso a paso.

 
 
 
 
Sal pimentamos el solomillo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite.












Que quede así.











Ahora vamos al montaje:
 
Primero extendemos el hojaldre.
Ponemos las lonchas de bacon encima
Luego las lonchas de queso

 
Después las tiras de pimiento morrón.
Colocamos por último el solomillo.
Y enrollamos.


 
Colocamos el solomillo enrollado en medio del hojaldre.
Hacemos tiras en el hojaldre desde los extremos hasta el centro para poder envolver el solomillo.
 
 
 
Lo pincelamos con huevo batido y espolvoreamos perejil.
 
 
Lo horneamos a 180º C unos 20 minutos, según horno.
 
 
Que pintaaaaa......
 
 
 
Vamos con la salsa.
 
Ponemos a pochar la cebolla
 
 
 
Cuando esté doradita, le añadimos 3 cucharadas de queso de untar.
 
 
 
Cuando se haya derretido le echamos la nata y mezclamos bien.
 
 
 
Por último le añadimos el restante de huevo que nos quedara de untar el hojaldre y salpimentamos.
 
 
 
Cuando se haya mezclado todo bien, batimos para que quede una salsa sin grumos.



A disfrutarrrrrrr

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