martes, 10 de febrero de 2015

CUPCAKE SUPER CRUJIENTE DE CHOCOLATE


Me encanta el chocolate y como no,
mi Cupcake tenía que ser de chocolate.
 
 


La verdad es que no voy a decir que es fácil de hacer, pero merece muchísimo la pena.

El sabor de Galleta y canela la hace muy, muy especial.
Sin más os doy la receta.


  • 175 g de harina
  • 100 g chocolate en polvo (colacao)
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 huevo
  • 75 ml de aceite de oliva suave
  • 100 ml de leche
  • 1 vaso de agua muy caliente
  • Aroma de vainilla

Base de Galletas

  • 10 -15 galletas
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 50 g de azúcar
  • 50 g chocolate fundir



  1. En un bol, batir con las varillas: la harina, canela, chocolate, azúcar, bicarbonato, levadura, sal, huevos, aceite, aroma y leche.
  2. Tamizamos las harinas.
  3. Mezclar con la masa anterior y batir hasta obtener una masa homogénea.
  4. A continuación añadir el agua casi hirviendo y mezclar poco a poco, ya que quedará muy líquida. Reservamos.
  5. A parte, triturar las galletas, mezclar con el azúcar y mantequilla derretida.
  6. A continuación, mezclar con el chocolate fundido, con cuidado que quema. Quedará como la base de las tartas de queso.
  7. Preparar el molde de Cupcakes con las cápsulas.
  8. Poner una pequeña porción de la base de galletas y aplastar.
  9. Rellenar con la masa hasta arriba.
  10. Esparcir por encima un poco de la base de galletas triturada.
  11. Hornear a 180ºC con calor arriba y abajo con ventilador, unos 15- 20 minutos. Hasta que al pinchar el palillo, salga limpio.

Se puede decorar con crema de mantequilla de galletas.

Crema de mantequilla de galletas.
  • 200 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 10 galletas trituradas.
  • 1 cucharada de leche (opcional)


O con Sirope de fresa.



¿¿¿Que os parece???

La verdad es que os encantará, cuando mordéis y notáis el crujiente de galleta....

A mi me ha gustado hacerla y probarlas.

Es una manera distinta de hacer una Cupcake, pero con un sabor especial.

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