POLLO EN SALSA CON PATATAS

Hoy compartimos una receta de las de toda la vida, la que le pedimos a nuestra  madre que nos pongan cuando vamos a comer a su casa...

 



• Pollo troceado
• Pimientos rojos
• Pimientos verdes
• Cebolla
• Puerro
• Zanahoria
• Calabacín
• Ajo
• Vino blanco
• Pedro Ximénez
• Sal
• Patatas
• Pimienta negra y blanca.



1. Salpimentamos el pollo troceado.
2. En una sartén ponemos el pollo y lo doramos.
3. Mientras, ponemos en una olla, las verduras troceadas con un chorreón de aceite y las ponemos a fuego medio para que se vayan haciendo.
4. Cuando el pollo esté dorado y las verduras un poco hechas, lo mezclamos todo en la olla y le echamos un chorreón de Pedro Ximénez (al gusto),un buen vaso de vino blanco y terminar de cubrir con agua (no mucho). Salpimentaremos al gusto.
5. Cerramos la olla y lo ponemos unos 15 minutos.
6. Mientas, pelamos las patatas y las freímos.
7. Cuando termine, abrimos la olla y comprobamos como está de gusto.

NOTA:



1. Se puede acompañar con patatas panaderas, con patatas cocidas, a lo pobre o puré de patata. Está exquisito con cualquiera de ellas.
2. Otra variedad de acompañamiento son, setas o champiñones salteados; brócoli salteada o espárragos salteados.
3. Si la salsa nos queda bastante liquida, podemos echar una cucharadita de maicena diluida en agua y calentamos a fuego medio unos 5 minutos más.
4. Esta receta se puede hacer con contra muslos de pollo o jamoncitos.